Par Didier Fleury Sommelier
le déroulement du cours
Les ateliers dégustations
Vinilia65
Afin de tester vos connaissances nous commençons par un Quizz
Puis des jeux olfactifs vous sont proposés
La dégustation est en générale de 5 vins .
Les vins dégustés sont commentés et nous découvrons les divers aspects de la dégustation.
L’aspect visuel, les caractères olfactifs et gustatifs sont abordés.
Au fur et à mesure du déroulement de la dégustation les crus seront présentés et nous parlerons de leurs origines, leurs encépagements et leurs terroirs.
La spécificité de chaque millésime sera abordée.
Des conseils techniques sur la conservation du vin, du service pourront aussi être traités. Des saveurs accompagnent toujours les soirées vinilia65.
Mon but est de vous faire passer un moment culturel, mais surtout vous apporter de la convivialité afin que vous passiez un agréable moment.
Pour toute demande d'ateliers privatisés, groupe, entreprise n' hésitez pas à me contacter.
pour info voici mon parcours :
Chef sommelier pour des établissements gastronomiques doublement ou triplement étoilés au guide Michelin comme l'hostellerie de Levernois à Beaune ou bien Hotel Lameloise à Chagny en bourgogne ou encore le Chabichou à Courchevel
Lauréat du Prix Ragueneau des accords mets et vins en 2012.
3 eime Prix International Meyssonnier en sommellerie 1996
J'ai Participé au Concours MOF Sommelier en 2018 et 2016
Ma devise : "Les racines de la vigne sont le début de ma passion,
votre plaisir en est le fruit."
Didier
Attention l'abus de la consommation d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
DIDIER FLEURY
chef sommelier
